[图文]常见的鸡蛋的做法—家常菜

日期：[2008-03-26]  来源：[生活常识]  编辑：[admin]  字号：[大 中 小]  [ 双击自动滚屏 ]

炒鸡蛋的做法：

1、打两个鸡蛋在碗里搅匀。（鸡蛋的数量取决于胃口的大小）
2、把少许的盐放入碗中继续搅。（盐的多少取决于个人口味儿）
3、把油放入马勺子，加热至熟。（没有马勺子，小锅，大锅都行）（色拉油不用加热至熟）
4、油热以后，把碗里的鸡蛋倒入马勺中。
5、再把少许清水倒入碗中涮净，把碗里的水也倒入马勺中。
6、用筷子(小勺子，铲子也行)，把马勺子里的鸡蛋搅啊搅啊搅啊，干爽了即可出锅。 
7、把炒好的鸡蛋倒盘里即可。

西红柿炒鸡蛋的做法：

原料：鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。

做法：

1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。　
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。炒制此菜时，要旺火速成。

苏格兰煎蛋的做法：

将鸡蛋煮熟,去皮,裹上一层面包渣,在淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,在裹上一层面包渣,在油锅里炸一下,炸至金黄色,捞出--这就是美味的苏格兰煎蛋。

浇汁蛋的做法

用宽油，猛火炸蛋，外焦里嫩，喜欢吃什么味道浇什么汁，感觉西红柿汁最好吃。

荷包蛋的做法

原料：鸡蛋1个或数个，酱油、糖适量。　

做法：

1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎　
2、加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水，烧开略煮，将火灭掉即成。甜咸可口

鲜玉米鸡蛋饼的做法：

新鲜玉米放入搅拌器绞碎，加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料(不用放水和糖)，用平底锅加入香油高火加8成热，放入原料煎成玉米饼，清香可口，很有营养。

五香茶鸡蛋的做法：

原料：鸡蛋若干个，茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。　

做法：
1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。
2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。

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