[图文]尖椒土豆丝的做法—家常菜

日期：[2008-03-26]  来源：[生活常识]  编辑：[admin]  字号：[大 中 小]  [ 双击自动滚屏 ]

用料：大土豆 1只（约300g）、鲜尖椒 1只、花椒6粒、盐1茶匙（5g）、白砂糖 1茶匙（5g）、香醋1汤匙（15ml）、鸡精 1/2茶匙（3g）、油  2茶匙（10ml） 

做法：
1、土豆削皮，切（或用擦丝器擦）成面3mm见方的细条。泡在水中洗去淀粉，避免变黑，炒前捞了沥干水分。
2、尖椒去籽蒂，切成细丝。
3、大火加热炒锅中的油，放花椒炸出微烟，将沥干的土豆丝入锅爆炒，先调入香醋，再调入盐和白砂糖。
4、1分钟后入青椒丝，不断翻炒约2分钟，至汤汁刚刚收干，调入鸡精炒匀，即可盛出。

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