[图文]京酱肉丝的做法—家常菜

日期：[2008-03-26]  来源：[生活常识]  编辑：[admin]  字号：[大 中 小]  [ 双击自动滚屏 ]

原料：猪里脊肉,甜面酱，料酒，鸡精，白糖，盐，淀粉，鸡蛋1个，葱姜水

做法：

1.大葱切成细丝,放在盘底备用

2.里脊肉切成细丝,不要太短 

3.把切好的肉丝放到碗中倒入少量的葱姜水,鸡蛋清,料酒,盐,淀粉,抓匀,放10分钟左右入味

3.开火,锅内倒油,油热后放入淹好的肉丝,不停的翻炒,等到肉丝炒散变白后(大约七八成熟吧)盛出备用

4.国内倒入少量油,倒入甜面酱,白糖,少量水,用小火,不停搅拌,等到汤汁变浓后倒入炒好的肉丝,翻炒一下,使甜面酱均匀地沾在肉丝上

5.装盘.把炒好的肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本盖住，食用时拌匀即可.当然也可以用小饼卷着吃.

［推荐］100道简单常见家常菜的做法