[图文]蘑菇肉片的做法—家常菜

日期：[2008-03-26]  来源：[生活常识]  编辑：[admin]  字号：[大 中 小]  [ 双击自动滚屏 ]

材料：

蘑菇250克，猪瘦肉片150克。

调料：

葱、姜末各5克，盐3克，味精2克，酱油、料酒各10克，水淀粉30克，高汤150克，植物油50克。 

肉片蘑菇的做法：

1、将蘑菇切片，同猪瘦肉片一起放入碗内，用水淀粉15克、盐1克浆好，用热锅温油滑开，捞出沥将油。

2、将炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至五成热时放入葱、姜末炝锅，投入蘑菇片煸炒几下，加入猪瘦肉片、酱油、盐、味精、高汤，开锅后勾芡，加入料酒炒匀即可。

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