[图文]鱼香肉丝的做法—家常菜

日期：[2008-03-26]  来源：[生活常识]  编辑：[admin]  字号：[大 中 小]  [ 双击自动滚屏 ]

主料：猪肉350克。 水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。

辅料：盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。  

制作方法：

     1.猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀；

     2.兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；
 
　  3.姜、蒜切细末，葱切成花；

　  4.用酱油、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁待用；

　  5.炒锅置旺火上，放油烧热，下肉丝炒散，加入泡辣椒、姜、蒜末炒出香味；

　  6.再放入木耳、兰片丝、葱花炒匀；

　  7.最后放入芡汁，迅速翻簸起锅。

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