怎样给蔬菜水果保鲜的小窍门

日期：[2008-01-10]  来源：[都市主妇]  编辑：[admin]  字号：[大 中 小]  [ 双击自动滚屏 ]

　  食品的贮存是非常重要的，方法不当，就会变质。下面介绍几种食品的贮存方法，供参考。

　　瓜果类

　　西瓜 西瓜很不容易保存。如果家里有地窖，可在窖里存放。为了使存的时间尽可能长一些，存的时间也要尽可能的晚一些，因为时间晚一些，气温也越来越低，对延长贮存时间很有利。没有地窖的，也可放在冰箱里贮存，但存的数量太少。也可以用一个大的不透气的塑料袋装起来，放在冷水里，也能延长存放时间。  

　　苹果 苹果的存放一是防止腐烂，二是防止干瘪。为防止腐烂，要选择质量较好，没有烂点的苹果，并放在温度尽可能低的地方，当然不能上冻。防止干瘪的方法是，用一个不透气的塑料袋装好，并扎紧袋口，放入缸或筒里。隔一段时间要打开检查一下，有坏的一定要拿出来，以免影响好的。如果发现苹果发干了，可洒点儿凉水。

　　香蕉 香蕉的贮存比较困难，关键是环境的湿度要低，因此不宜在冰箱里存放。

　　蔬菜类

　　萝卜与胡萝卜 萝卜类的贮存主要是防止干燥“发糠”，同时也要防止腐烂。防止“发糠”的办法是把胡萝卜装在不透气的塑料袋里，扎好口，放在温度较低的地方，以不冻为原则。开始时要把口打开，适当放放水汽，以免因水份太大而发生腐烂。

　　蛋类

　　鲜蛋 除了注意温度要低一些以外，应注意要竖放，且大头在下，小头在上。

　　咸蛋 买回的或自己腌制的已经到时的咸蛋，要洗净煮熟，放在盐水里，现吃现捞。这样可避免越来越咸，蛋黄蛋白也不会变硬，发死。

　　松花蛋 将泥洗去，放入坛内，将口用塑料包好。