怎样存放鲜嫩蔬菜 蔬菜保存常识

日期：[2007-01-24]  来源：[星辰在线]  编辑：[admin]  字号：[大 中 小]  [ 双击自动滚屏 ]

　　买回蔬菜后不能平放，更能倒放，正确的方法是将其捆好，垂直竖好。其原因是：

　　（1）从外观上看，只要留心观察就会发现，垂直竖放的蔬菜显得葱绿鲜嫩而挺拔，而平放、倒放在蔬菜则萎黄打蔫，时间越长，差异越明显。

　　（2）从营养价值观，垂直放在叶绿素含量比水平放的多，且经过时间越长，差异越大，叶绿素是造血的成分对人体有很高的营养价值，垂直放的蔬菜生命力强，维持蔬菜生命力可使维生素损失小，对人体有益。 

　　因此，买回蔬菜后应垂直竖放，不要随便一扔了事。